Crespaia trae il suo nome dall’energia delle increspature del mare che si unisce idealmente a quella dell’aia, da sempre luogo d’incontro e di scambio.
Distillata con piccolo impianto a bagnomaria discontinuo, è una grappa ricca di corpo , profumi ed esteri acquisiti col tempo; dal legno ha assorbito un lieve colore ed un ampio bouquet. E’ grappa di piena razza ed armonia.
Fruttato medio – leggero, tendenzialmente leggere, con sentore di mandorla. Leggere note di piccante ed amaro.
